Cerro Basalto – Colchagua Grenache

• Tên đầy đủ: Cerro Basalto – Colchagua Grenache
• Xuất xứ: Colchagua Valley 🇨🇱
• Loại vang: Dry Red Wine
• Giống nho: 100% Grenache
• Dung tích: 750ml
• Nồng độ: khoảng 14–14.5% vol

👉 Đây là kiểu Grenache:

• chín,
• mềm,
• giàu fruit,
• rất dễ tiếp cận.

⚙️ Phong cách rượu

Tổng thể:

• Medium to Full body
• Dry wine
• Tannin mềm
• Acid vừa đẹp
• Fruit-forward rõ nét

👉 Phong cách:

“Southern Rhône style nhưng mềm mại kiểu Chile.”

Khác với:

• Cabernet = nhiều tannin hơn
• Syrah = pepper mạnh hơn
• Pinot Noir = nhẹ hơn

Grenache thiên về:
✅ juicy
✅ red fruit
✅ texture mềm
✅ spice nhẹ quyến rũ

🪨 Terroir & điểm ăn tiền

Colchagua Valley nổi tiếng với:

• khí hậu nắng nhiều,
• ngày nóng,
• đêm mát.

👉 Điều này giúp Grenache:

• chín sâu,
• mềm tannin,
• giữ được fruit rất đẹp.

Tên “Basalto” thường ám chỉ:

• đất bazan / volcanic influence,
  giúp tăng:
• mineral,
• chiều sâu,
• spice nhẹ.

🛢️ Phong cách làm rượu

Thông thường:

• lên men inox,
• một phần ủ gỗ sồi Pháp để tăng độ mềm và complexity.

👉 Kết quả:

• fruit vẫn rõ,
• oak không lấn át,
• texture khá silky.

👃 Hương vị đặc trưng

Aroma:

• Raspberry
• Strawberry chín
• Red cherry
• Plum đỏ
• White pepper
• Herbs
• Lavender nhẹ
• Vanilla tinh tế

Palate:

• Juicy
• Mềm mại
• Red fruit rõ
• Tannin silky
• Finish hơi spicy & herbal

👉 Đây là kiểu vang:

“Rất dễ uống nhưng vẫn có cá tính.”

🌡️ Phục vụ đẹp nhất

• Nhiệt độ: 15–17°C
• Decant: khoảng 20–30 phút

👉 Không nên uống quá nóng,
Grenache đẹp nhất khi:

• fruit tươi,
• spice nhẹ,
• texture mềm mượt.

🍖 Kết hợp món ăn

Rất hợp với:

• BBQ
• Lamb chops
• Pizza
• Pasta sốt cà chua
• Gà nướng
• Charcuterie

👉 Với khẩu vị Việt:

• vịt quay,
• bò nướng,
• lươn xào cay,
• hoặc đồ nướng than khá hợp.