Montes Purple Angel

• Tên đầy đủ: Montes Purple Angel
• Nhà sản xuất: Montes
• Vùng: Colchagua Valley 🇨🇱
• Loại vang: Premium Red Blend
• Dung tích: 750ml
• Nồng độ: khoảng 14.5–15% vol

Blend phổ biến:

(thay đổi nhẹ theo niên vụ)

• 92% Carmenère
• 8% Petit Verdot

👉 Carmenère là linh hồn chính:

• mềm,
• dark fruit,
• spice,
• chocolate,
• texture cực kỳ mượt.

⚙️ Phong cách rượu

Tổng thể:

• Dry red wine
• Full body
• Tannin velvet
• Acid trung bình đẹp
• Texture cực kỳ mềm & sang

👉 Phong cách:

“Sexy – dark – smooth – luxurious.”

Khác với:

• Cabernet = structure mạnh
• Syrah = peppery
• Bordeaux = nghiêm túc

Purple Angel thiên về:
✅ mềm mại
✅ quyến rũ
✅ dark fruit
✅ chocolate & spice

🪨 Terroir & điểm ăn tiền

Nho đến từ:

• Apalta Vineyard,
  một trong những terroir tốt nhất Chile.

Khí hậu:

• ngày nóng,
• đêm mát,
  giúp:
• trái cây chín sâu,
• tannin mềm,
• vẫn giữ freshness.

👉 Đây là lý do Purple Angel:

• rất đậm,
• nhưng không nặng nề.

🛢️ Quá trình sản xuất

• Thu hoạch thủ công
• Chọn nho rất kỹ
• Maceration dài để tăng độ sâu
• Ủ gỗ sồi Pháp khoảng 18 tháng
• Tỷ lệ oak mới khá cao

👉 Kết quả:

• vanilla rất đẹp,
• texture creamy,
• hậu vị cực dài.

👃 Hương vị đặc trưng

Aroma:

• Blackberry
• Blueberry
• Plum
• Cassis
• Chocolate đen
• Vanilla
• Coffee
• Tobacco nhẹ
• Sweet spice

Palate:

• Rất dày
• Tannin velvet
• Mid-palate cực đầy
• Dark fruit rất rõ
• Finish dài kiểu mocha & spice

👉 Đây là kiểu vang:

“Uống rất dễ gây nghiện.”

⏳ Khả năng lão hóa

Purple Angel có khả năng aging rất tốt:

• đẹp từ 5–15 năm,
• vintage mạnh có thể hơn 20 năm.

Khi trưởng thành:

• leather,
• cigar box,
• truffle,
• earthiness
  sẽ rõ hơn.

🌡️ Phục vụ đẹp nhất

• Nhiệt độ: 16–18°C
• Decant: 1–2 tiếng rất nên làm

👉 Sau decant:

• tannin mềm hơn,
• chocolate & spice bung mạnh hơn.

🍖 Kết hợp món ăn

Rất hợp với:

• Steak
• Wagyu
• Cừu
• BBQ
• Thịt hun khói
• Phô mai già

👉 Với khẩu vị Việt:

• bò sốt tiêu,
• vịt quay,
• bò kho,
• lươn xào cay,
• hoặc đồ nướng rất hợp