Amelia Park Cabernet Sauvignon

• Tên đầy đủ: Amelia Park Cabernet Sauvignon
• Nhà sản xuất: Amelia Park Wines
• Vùng: Margaret River 🇦🇺
• Loại vang: Premium Cabernet Sauvignon
• Dung tích: 750ml
• Nồng độ: khoảng 13.5–14.5% vol

Giống nho:

• 100% Cabernet Sauvignon
  (đôi khi có blend nhỏ Merlot hoặc Malbec tùy vintage)

⚙️ Phong cách rượu

Tổng thể:

• Dry red wine
• Medium to Full body
• Tannin mịn, không quá gắt
• Acid rất đẹp
• Cấu trúc cân bằng

👉 Phong cách:

“Bordeaux influence + Australian purity.”

Khác với:

• Napa Cabernet = đậm, oak mạnh hơn
• Bordeaux Left Bank = earthy & nghiêm túc hơn
• Chile Cabernet = fruit-forward hơn

Amelia Park thiên về:
✅ cassis sạch
✅ cedar nhẹ
✅ chocolate
✅ balance
✅ elegance

🪨 Điểm ăn tiền mạnh nhất: Margaret River terroir

Margaret River nổi tiếng là:

“vùng Bordeaux thứ hai của thế giới”

Điều kiện tự nhiên:

• khí hậu mát ven biển
• ảnh hưởng đại dương mạnh
• mùa sinh trưởng dài

👉 Kết quả:

• Cabernet chín chậm → tannin mịn
• acid giữ tốt
• aroma rất tinh tế

🛢️ Quá trình sản xuất

• Thu hoạch chọn lọc
• Fermentation kiểm soát nhiệt độ
• Ủ French oak khoảng 12–18 tháng

👉 Oak sử dụng:

• vừa phải,
• không lấn át trái cây.

👃 Hương vị đặc trưng

Aroma:

• Blackcurrant (cassis)
• Blackberry
• Plum
• Cedar
• Tobacco
• Cocoa
• Herbal notes nhẹ
• Vanilla tinh tế

Palate:

• Cấu trúc rõ nhưng mềm
• Tannin mịn
• Dark fruit sạch
• Oak hài hòa
• Finish dài kiểu cedar & spice

👉 Đây là kiểu vang:

“Rất hợp người thích Bordeaux nhưng muốn dễ uống hơn.”

⏳ Khả năng lão hóa

• uống ngon từ 3–5 năm sau niên vụ
• có thể phát triển tốt trong khoảng 8–15 năm

Khi trưởng thành:

• leather,
• cigar box,
• dried herbs,
• earthiness
  sẽ rõ hơn.

🌡️ Phục vụ đẹp nhất

• Nhiệt độ: 16–18°C
• Decant: khoảng 45–60 phút

👉 Sau decant:

• cedar,
• cassis,
• chocolate
  sẽ mở rất rõ.

🍖 Kết hợp món ăn

Rất hợp với:

• Steak
• Lamb chops
• Roast beef
• Duck breast
• Phô mai cứng

👉 Với khẩu vị Việt:

• bò sốt tiêu,
• bò nướng,
• vịt quay,
• hoặc lươn Nghệ An đậm vị đều hợp.