Amelia Park Chardonnay 2019

• Tên đầy đủ: Amelia Park Chardonnay 2019
• Nhà sản xuất: Amelia Park Wines
• Vùng: Margaret River – Western Australia 🇦🇺
• Niên vụ: 2019
• Loại vang: Premium Chardonnay
• Dung tích: 750ml
• Nồng độ: khoảng 13–13.5% vol

Giống nho:

• 100% Chardonnay

⚙️ Phong cách rượu

Tổng thể:

• Dry white wine
• Medium to Full body
• Acid rất đẹp
• Texture creamy nhẹ
• Balance cực cao

👉 Phong cách:

“Burgundy-inspired nhưng fruit sạch kiểu Úc.”

Khác với:

• Chardonnay California = butter & oak nặng hơn
• Chablis = lean & mineral hơn
• Meursault = nutty & sâu hơn

Amelia Park thiên về:
✅ citrus tươi
✅ stone fruit đẹp
✅ oak tinh tế
✅ creamy vừa phải

🪨 Điểm ăn tiền mạnh nhất: Margaret River

Margaret River nổi tiếng với:

• khí hậu mát ven biển,
• gió đại dương,
• mùa sinh trưởng dài.

👉 Điều này giúp Chardonnay:

• giữ acid cực đẹp,
• phát triển aroma tinh tế,
• balance rất cao.

Đây là vùng thường được ví:

“Bordeaux + Burgundy của Úc.”

🛢️ Quá trình sản xuất

• Thu hoạch chọn lọc
• Whole bunch pressing
• Một phần lên men & aging trong French oak
• Có bâtonnage nhẹ để tăng texture creamy

👉 Kết quả:

• oak hòa quyện đẹp,
• creamy vừa phải,
• fruit vẫn rất sạch.

👃 Hương vị đặc trưng

Aroma:

• Lemon zest
• White peach
• Nectarine
• Grapefruit
• Vanilla nhẹ
• Hazelnut
• Toast nhẹ
• Flint/mineral

Palate:

• Creamy vừa đẹp
• Acid tươi sáng
• Citrus rõ
• Texture silky
• Finish sạch & mineral

👉 Đây là kiểu Chardonnay:

“Sang nhưng không nặng.”

⏳ Khả năng lão hóa

Vintage 2019:

• hiện đang uống rất đẹp,
• có thể aging thêm khoảng 5–8 năm nếu bảo quản tốt.

Khi trưởng thành:

• brioche,
• nutty,
• honey,
• creamy notes
  sẽ rõ hơn.

🌡️ Phục vụ đẹp nhất

• Nhiệt độ: 10–12°C

👉 Không nên uống quá lạnh,
nếu quá lạnh:

• aroma sẽ bị đóng,
• texture creamy khó cảm nhận.

🍽️ Kết hợp món ăn

Rất hợp với:

• Lobster
• Salmon
• Scallops
• Roast chicken
• Cream sauce pasta
• Soft cheese

👉 Với khẩu vị Việt:

• tôm nướng,
• cá hồi,
• gà nướng,
• hoặc lươn xào kiểu nhẹ cũng khá hợp.