Đây là một trong những dòng vang tiêu biểu của Vecchia Torre, được làm từ Negroamaro và Syrah thu hoạch muộn, sau thời gian để nho chín già trên cây nhằm tăng độ đậm đà và độ phức hợp hương vị.

🍇 Điểm đặc biệt của A Passo Lento

Tên gọi "A Passo Lento" trong tiếng Ý có nghĩa là:

✨ "Bước chậm"

✨ "Kiên nhẫn chờ đợi"

Tên chai phản ánh phương pháp sản xuất đặc biệt khi nho được để chín già thêm trên cây khoảng 10–14 ngày sau thời điểm thu hoạch thông thường. Điều này giúp tăng nồng độ đường tự nhiên, độ đậm đà và chiều sâu hương vị.

🍇 Quy trình sản xuất cao cấp

✅ Thu hoạch muộn (Late Harvest)

✅ Nho được làm chín thêm trên cây khoảng 10–14 ngày

✅ Lên men trong bồn thép không gỉ 10–12 ngày

✅ Lên men malolactic hoàn toàn

✅ Ủ trong thùng gỗ sồi Pháp từ 6–8 tháng

✅ Tiếp tục trưởng thành trong chai trước khi xuất xưởng

Đây là phong cách sản xuất gần với dòng Appassimento nhưng tinh tế hơn, giúp giữ được độ tươi của trái cây trong khi vẫn tạo cảm giác đậm đà.

👃 Hương thơm đặc trưng

Trái cây chín

🍒 Cherry đen

🍇 Mận chín

🫐 Việt quất

🍓 Dâu đen

🌰 Quả carob (đặc sản Địa Trung Hải)

Gia vị

🌿 Cam thảo

🌶 Tiêu đen nhẹ

🍯 Mứt trái cây

Hương trưởng thành

🍫 Chocolate đen

☕ Mocha

🥃 Vanilla

🪵 Gỗ sồi Pháp

🍂 Thuốc lá ngọt

Nhà sản xuất mô tả rượu có hương trái cây chín, carob, vani và gia vị ngọt rất đặc trưng.

👄 Cấu trúc vị rượu

Phong cách

✨ Đậm đà

✨ Mượt mà

✨ Trái cây chín nổi bật

✨ Hơi hướng Appassimento

✨ Dễ uống

✨ Rất hợp khẩu vị khách Việt Nam

Theo ghi chú thử nếm của nhà sản xuất, rượu có cấu trúc đầy đặn, tannin mềm và cảm giác rất hài hòa.

🏆 Điểm nổi bật

🥇 Một trong những chai vang chủ lực của Vecchia Torre

🥇 Sử dụng kỹ thuật chín muộn trên cây

🥇 Kết hợp giữa Negroamaro và Syrah

🥇 Ủ gỗ sồi Pháp 6–8 tháng

🥇 Chất lượng vượt xa tầm giá

🥇 Rất phù hợp với thị trường châu Á

🍽️ Kết hợp món ăn cao cấp

🥩 Tomahawk Steak

🥩 Ribeye Steak

🍖 Sườn cừu nướng

🍖 Bò hầm rượu vang

🍝 Pasta sốt bò

🧀 Pecorino lâu năm

🧀 Parmesan

Đặc biệt phù hợp với khách Việt

🥩 Bò nướng than hoa

🍖 Bê thui

🍖 Dê núi

🐍 Lươn om cay

🍢 Các món nướng đậm vị

🍖 Thịt hun khói